Quiche de verduras

Receta de quiche de verduras

Jugosa y sabrosa quiche de verduras con cebolla, champiñones, calabacín, espinacas, queso... ¡Y mucho amor! El resultado es excelente.

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¿Cómo hacer quiche de verduras?

1

Para hacer nuestra quiche de verduras (aunque tú tal vez la conozcas como kitsch de verduras) debemos empezar colocando la masa quebrada en el molde y horneando durante 15 minutos a 180ºC en un horno ya caliente.

2

Mientras, ponemos a calentar en una sartén un chorrito de aceite y preparamos los ingredientes de la quiche de verduras.

3

Cortamos en cuadraditos finos la cebolla y en láminas no muy gruesas los champiñones y el calabacín. Sofreímos con una pizca de sal y cuando esté todo pochado, añadimos las espinacas, cocinamos todo junto y reservamos.

4

En un bol amplio, batimos el huevo junto con la leche, la nata y un par de cucharadas de queso rallado. Añadimos el sofrito anterior, vertemos sobre la masa quebrada ya horneada y cubrimos con la mozzarella fresca.

5

Metemos la quiche de verduras al horno calentado a 180ºC hasta que el huevo cuaje y ¡a disfrutar!

Nota del autor:

Si tienes Thermomix, puedes hacer tu mismo la masa quebrada con Thermomix y te quedará una quiche de verduras aún más rica.

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