Quiche de verduras

Receta de quiche de verduras

Jugosa y sabrosa quiche de verduras con cebolla, champiñones, calabacín, espinacas, queso... ¡Y mucho amor! El resultado es excelente.

Ingredientes para preparar quiche de verduras

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 huevo
  • 75 ml. de leche
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 1/2 cebolla
  • 3 champiñones
  • 1/2 calabacín grande
  • 3 puñados de espinacas frescas
  • Mozzarella fresca
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar quiche de verduras?

  • Para hacer nuestra quiche de verduras debemos empezar colocando la masa quebrada en el molde y horneando durante 15 minutos a 180ºC en un horno ya caliente.
  • Mientras, ponemos a calentar en una sartén un chorrito de aceite y preparamos los ingredientes de la quiche de verduras.
  • Cortamos en cuadraditos finos la cebolla y en láminas no muy gruesas los champiñones y el calabacín. Sofreímos con una pizca de sal y cuando esté todo pochado, añadimos las espinacas, cocinamos todo junto y reservamos.
  • En un bol amplio, batimos el huevo junto con la leche, la nata y un par de cucharadas de queso rallado. Añadimos el sofrito anterior, vertemos sobre la masa quebrada ya horneada y cubrimos con la mozzarella fresca.
  • Metemos la quiche de verduras al horno calentado a 180ºC hasta que el huevo cuaje y ¡a disfrutar!
Nota del autor:

Si tienes thermomix, puedes hacer tu mismo la masa quebrada con thermomix y te quedará una quiche de verduras aún más rica.